O veganismo é uma ideia um tanto estranha para muitos americanos. Por gerações, os produtos de origem animal têm sido a matéria-prima dos americanos: as famílias começam suas manhãs com ovos mexidos, discutem seus dias comendo bifes e desfrutam de sobremesas de sorvete antes de dormir. Ao mesmo tempo, porém, nossas cinturas incharam e nossas artérias ficaram entupidas. O veganismo oferece uma alternativa saudável. Experimente por algum tempo, ou experimente para sempre. De qualquer forma, você colherá grandes benefícios: os veganos são recompensados com figuras mais magras, motores mais limpos e energia aprimorada.
O que é veganismo?
O termo “veganismo” foi cunhado apenas algumas décadas atrás e é derivado da palavra “vegetariano”. Basicamente, os vegetarianos não comem animais, mas comem produtos de origem animal, como queijo e ovos. Os veganos excluem todos os produtos de origem animal de suas dietas. O veganismo envolve evitar leite e ovos, bem como mel, gelatina e aditivos alimentares de origem animal. (Um corante alimentar vermelho comum, por exemplo, é feito de besouros!)
O veganismo é difícil?
Com produtos de origem animal sendo usados em tudo, desde tortilhas a coberturas de doces, algumas pessoas imaginam que seria difícil aderir a uma dieta vegana. Dependendo de onde uma pessoa vive, isso pode ser verdade! A chave é colocar-se em ambientes saudáveis:
• É muito mais fácil encontrar comida vegana nutritiva e saborosa em uma loja de produtos naturais do que em uma rede tradicional de mercearias. Mercearias menores e independentes geralmente têm barras de comida quente vegana e vegetariana e refeições refrigeradas para pessoas em movimento.
• Ao escolher um restaurante, lembre-se de que certas cozinhas são mais facilmente veganas. Por exemplo, é fácil adaptar receitas para fazer burritos veganos, pad Thai, rolos de sushi e refogados.
• Mantenha lanches veganos à mão em casa, no escritório e no carro. Com castanha de caju, salada de frutas e chocolate amargo ao seu alcance, manter uma dieta vegana pode ser incrivelmente fácil.
Como está a comida?
Culturas ao redor do mundo têm feito deliciosas comidas veganas por milênios: chocolate, homus, quiabo frito, samosas, etc. como pimenta de Caiena, gengibre, alho e orégano.
Além disso, as empresas alimentícias modernas se destacaram no desenvolvimento de alternativas à carne. Como bacon? Uma série de produtos de “bacon falso” são perfeitamente salgados e crocantes, e têm gosto de porquinho. Os veganos também têm deliciosas opções de sobremesas. O crumble de maçã vegano é divino – especialmente quando coberto com uma versão de sorvete de leite de coco.
As pessoas também notam que, uma vez que se tornam veganas, precisam de menos estímulos para desfrutar do sabor. Por exemplo, eles ficam satisfeitos com uma menor concentração de açúcar em suas sobremesas. Isso porque seus sistemas se tornaram mais limpos ao longo do tempo e são mais sensíveis a flutuações.
É seguro?
As dietas veganas equilibradas são tão seguras do que na Holanda, que os veganos têm descontos nas taxas de seguro de saúde. Claro, não é aconselhável carregar biscoitos de chocolate veganos e esquecer a nutrição. Com a orientação médica adequada, você pode perder peso de forma rápida e segura, omitindo produtos de origem animal de sua dieta. Os animais agradecem e seu corpo também!
