Uma dieta vegana é um alimento que exclui carne, ovos, laticínios e todos os outros ingredientes derivados de animais. É um estilo de vida que busca e exclui o uso de animais para alimentação, vestuário ou qualquer outra finalidade pelos humanos. A maioria dos veganos argumenta que se tornar vegano é um compromisso ético ou pensamento em relação aos direitos dos animais, meio ambiente, saúde humana e preocupações espirituais ou religiosas, conforme o caso.
Os benefícios da dieta vegana podem ser adotados por diversos motivos: Além de motivos éticos, alguns motivos para o vegetarianismo incluem motivos de saúde, religiosos, políticos, ambientais, culturais, estéticos ou econômicos, e existem variedades da dieta: Fruitarianismo que significa coma apenas frutas; Dieta macrobiótica que consiste principalmente em grãos integrais e feijões; Veganismo cru significa dieta de frutas frescas e cruas, nozes, sementes e vegetais; O veganismo dietético significa que os veganos não usam produtos de origem animal de qualquer tipo; e o vegetarianismo Su realmente exclui todos os produtos animais, bem como os vegetais fétidos: cebola, alho, cebolinha, alho-poró ou cebolinha.
Algumas questões relativas a vários alimentos ou guloseimas, como bolo, chocolate, batatas fritas, chicletes, marshmallows e balas de goma, geralmente contêm ingredientes animais desconhecidos e podem ser especialmente uma preocupação para os vegetarianos devido à probabilidade de tais combinações. Os vegetarianos podem variar em seus sentimentos em relação a esses ingredientes. Muitas vezes, produtos derivados de animais, como certos queijos, gelatina ou outros ingredientes derivados de animais, são examinados por vegetarianos antes da compra ou consumo. No entanto, quando devidamente planejada, uma dieta vegana pode ser consideravelmente mais saudável do que a dieta tradicional. Com planejamento, uma dieta vegana pode fornecer todos os nutrientes e um estilo de vida mais saudável.
Duas personalidades Virginia Messina, MPH, RD, e Mark Messina, PhD, reiteraram que um substituto para a carne como proteína usando dieta vegana tem a probabilidade de ter 0,4 gramas de proteína por dia para cada quilo de peso corporal saudável. Se um vegano consome calorias adequadas e come uma variedade de alimentos, é muito difícil não obter proteína suficiente. Isso vale para os atletas também. Não é preciso combinar alimentos em cada refeição para obter “proteína completa”. Fonte de proteína são legumes, alimentos de soja e nozes. Grãos e vegetais também contêm quantidades significativas de proteína.
Algumas questões sobre o açúcar são elaboradas. O açúcar não é um produto de origem animal e o vegano não se opõe a esse termo. No entanto, alguns açúcares refinados são processados com carvão de osso animal. Este carvão é usado para tirar cor, impurezas e minerais do açúcar. É fato que o carvão não está ‘no’ açúcar, mas é usado como filtro no processo. Em nossa experiência, concentrar-se no processamento ou em ingredientes-traço pode fazer um nutricionista argumentar que o estilo de vida vegano com qualquer dieta requer planejamento da dieta vegana parecer extremamente difícil e dissuadir as pessoas de adotá-la.
Aqui, a questão permanece uma questão de debate científico e escolha pessoal. o estilo de vida vegano é uma progressão contínua. Todos devem seguir seu próprio ritmo e lembrar que todos os passos em direção ao veganismo são positivos. É mais importante se concentrar em evitar os produtos para os quais os animais são criados e abatidos. Os subprodutos animais existirão enquanto houver demanda por carnes primárias e laticínios. Quando se trata de evitar itens que contêm pequenas quantidades de subprodutos, os veganos devem decidir por eles onde traçar a linha. Alguns veganos ajustarão seu nível de moderação de acordo com as circunstâncias.
