Você já reparou o tamanho dos pimentões verdes nos dias de hoje? Na verdade, quando você anda pelo corredor de produtos, pode ficar impressionado com a forma como as frutas e legumes parecem brilhantes, coloridos e maiores que a vida. Mas você sabia que, a menos que você compre especificamente alimentos rotulados como orgânicos, a maioria dos alimentos no corredor de produtos (e outros corredores também) foi geneticamente modificado?
Também chamada de tecnologia de DNA recombinante, essa prática altera a composição genética central do organismo. Essa manipulação genética dá aos cientistas a capacidade de criar qualquer característica que desejarem – natural ou não natural. Os comerciantes de alimentos decidiram que os tomates devem ser mais doces, os pimentões maiores e as frutas sem manchas. E os cientistas cumpriram suas especificações. Se não for perfeito, os profissionais de marketing de alimentos assumem, ou mais precisamente, ditam, que não queremos (ou não devemos) querer. Mas a comida GM está longe de ser perfeita.
Simplificando, os alimentos GM são alimentos que são cultivados a partir de sementes cujo DNA é geneticamente alterado. Um exemplo de alteração gênica é a inserção de Bt (Bacillus thuringiensis) na semente.
Esses biopesticidas são apontados como menos nocivos que os pesticidas químicos porque são de base biológica (sendo vírus, bactérias, feromônios, compostos naturais de plantas, etc.) em contraste com produtos químicos sintéticos. bactéria, ou um produto natural derivado de uma fonte vegetal pode estar longe de ser benigno – apesar de suas origens ‘naturais’.
Por quê? Em suma, o perigo não está nas origens desses agrotóxicos, mas nas ramificações de seu uso. Bts resulta em maior uso de herbicidas e resultante resistência a herbicidas; “super ervas daninhas”; vestígios deixados nas culturas alimentares; contaminação genética de culturas não-GM que prejudicam os agricultores orgânicos e convencionais; e danos à vida selvagem circundante.
Além disso, os Bts se combinam com nosso próprio gene de bactérias intestinais; ingerir alimentos tratados com Bts dá origem a um perigoso pesticida no corpo humano.
Qual é o papel do agronegócio em tudo isso – certamente não altruísta? A gigante corporação Monsanto está na vanguarda do problema. A Monsanto é a maior produtora de sementes híbridas ou GM. A Monsanto agora está patenteando sementes que restringem o agricultor de usar qualquer outra semente que não seja a sua. Agricultores foram processados pela Monsanto por agir de outra forma.
A tecnologia GM se infiltrou muitos anos atrás, quando o governo ordenou que a FDA promovesse a biotecnologia. O homem que foi nomeado para liderar a acusação era na verdade um ex-advogado da Monsanto!
Infelizmente, havia muito pouco, ou nenhum, teste para a segurança dos alimentos GM. A FDA alegou que não estava ciente de qualquer informação que mostrasse que as culturas GM eram diferentes das culturas não GM e, portanto, não exigia testes. Por causa de uma eventual ação judicial, 44.000 documentos internos da FDA que foram tornados públicos provaram que isso era uma mentira deslavada.
Houve um consenso esmagador entre os próprios cientistas da FDA de que os alimentos GM eram realmente diferentes e poderiam dar origem a alérgenos, toxinas, novas doenças e problemas nutricionais difíceis de detectar. Isso poderia explicar o aumento repentino de alergias alimentares, sensibilidades alimentares e problemas digestivos?
Os alimentos GM não estão apenas no corredor de produtos agrícolas. 75% de todos os alimentos processados contêm ingredientes GM. Milho e soja são as maiores culturas GM, e milho e soja estão em quase tudo. (Como sempre, leia os ingredientes – você verá por si mesmo.)
A lista de produtos GM é longa e cada vez maior. O USDA decidiu que os alimentos GM não precisam ser rotulados para o consumidor americano (você e eu). No entanto, a maioria dos outros países não importará alimentos dos EUA, a menos que estejam claramente rotulados como GM ou não.
Se você leu algum dos meus outros artigos, já sabe até que ponto os alimentos em nossos corredores de supermercado divergiram das qualidades essenciais que deveríamos ter o direito de esperar – reais, naturais, saudáveis e nutritivos.
Um guia de compras não transgênico:
Preste atenção aos pequenos adesivos difíceis de ler em frutas e legumes. Eles contêm uma série de dígitos que são a chave para identificar se o produto é cultivado convencionalmente ou orgânico e, além disso, se é geneticamente modificado (GM).
Tradução:
• Um número de quatro dígitos indica cultivo convencional.
• Um número de cinco dígitos começando com 9 — é orgânico.
• Um número de cinco dígitos começando com 8 — seu GM.
Quase todos os seguintes alimentos são GM, então faça o seu melhor para evitá-los:
• Soja
• Milho
• Semente de algodão
• Canola
• Alimentos processados, ponto.
Criar uma dieta saudável é sua responsabilidade – a menos que o USDA faça algumas mudanças, os alimentos não serão claramente rotulados como GM tão cedo.
Postado : por Tina Marian
